Le Viala

Le Viala

blanc_le_viala_Rose&Paul AOC Malepère

Le Viala

IGP AUDE / PROUILHE • Millésime 2017 Edition Limitée

Vinification

Vendange manuelle, tri sur souches.
Vinification en fût neuf.

Elevage

En fûts de chêne pendant 1 an. Et 1 an en bouteille.

Potentiel de garde

Environs 6 ans

Commentaire de dégustation

Robe : jaune dorée.
Arômes : fleurs blanches aubépine, de miel.
Belle fraicheur en bouche du au terroir d’altitude. parfait pour l’accompagnement de mets raffinés tel que du bar, de la sole qui per-mettra un subtile mariage sans que l’un prenne le dessus sur l’autre. À consommer entre 10 et 14 °C

LE 507

507

Cuvée Rose & Paul 507 Malepère

507

…….. Millésime 2017

Vinification

Sélection parcellaire, Vendange manuelle, trie sur
souche, vinification en grappe entière

Elevage 

 

Potentiel de garde

 

Commentaire de dégustation