La 5ème et la 6ème génération
"La 5ème et la 6ème génération ou l'apprentissage du savoir..."
La 5e génération
De nouvelles terres sont rattachées, “Le viala”, “Saint Marcel”, “Les caillages”, “Roudel”, “Cachali”, pour amener la propriété à 43 hectares
Dans la continuité des engagements esquissés par les grands parents, Rose et Paul, Gilles devient président du Cru Malepère pour engager la reconnaissance du Cru Malepère, tant au niveau local que national. La récompense arrive en 2007, avec la création de l’AOC Malepère qui entre dans la cour des grands.
Le temps passe, l’exploitation évolue, la tradition se perpétue. La construction de la cave particulière en 2009 marque une nouvelle étape dans cette évolution. Gilles, Emilie, Camille et Clément, dignes ambassadeurs de leurs aïeuls contribuent à la création du Domaine Rose & Paul, en récoltent les fruits en septembre 2009.
Comme une évidence, générations vigne en Malepère, fil conducteur inter-générations.
La 6e génération
Clément Foussat, 6ème génération de vignerons au Domaine Rose et Paul en AOP Malepère sur les traces de son père Gilles Foussat.
Le Domaine Rose & Paul au cœur des terroirs de l’AOP Malepère voit son renouveau avec Clément.
De nouvelles vignes pour de nouvelles cuvées.
Le Domaine Rose et Paul est certifié HVE 3 – Haute Valeur Environnementale.
Une partie du Domaine est en conversion Biologique.
Clément Foussat a créé son 1er vin, un Chardonnay issu d’une sélection sur souche et l’expression d’un teerroir :
“Lé Viala”
Une série limitée qui a déjà ses “fans”
