Le Chardonnay Sélection
Le Chardonnay Sélection
IGP AUDE / PROUIHLE • Millésime 2019
Vinification
Débourbage au froid durant 8 heures à 2°C puis fermentation à basse température entre 16 et 18°C avec bâtonnage tous les 2 jours.
Elevage
3 mois sur lie.
Potentiel de garde
Environs 2 ans
Commentaire de dégustation
Robe jaune pâle aux reflets dorés. Poire williams, fleurs blanches (aubépine, acacia), vin minéral avec des notes de miel en finale.
Servir à l’apéritif avec des coquillages, poissons. À consommer entre 8 et 10°C.
