AOC Malepère Rosé
AOC Malepère Rosé
AOP MALEPÈRE • Millésime 2020
Vinification
Assemblage des premiers jus de cabernet franc, malbec, grenache, et cabernet sauvignon issus d’ égouttage.
Elevage
Rosé issu uniquement des premiers jus d’égouttage.Mise au clair des jus par le froid (0°C) pendant 8 heures. Fermentation à température régulée entre 16° et 18° avec batonnage tout les deux jours pendant trois semaines.
Potentiel de garde
2 ans
Commentaire de dégustation
Robe : saumon
Arômes : pêche blanche, pamplemousse, fruits de la passion. Soyeux et intense en bouche avec une très longue finale. A déguster à l’ apéritif avec tapas, viande grillée, poisson, fromages frais.
À consommer entre 12 °C et 14°C.
